老菜场改生鲜超市——势在必行！

规范却拼不过老菜场，生鲜超市发展亟须突围

　　去年，依照南京市政府和市商贸局的规划，5家“农改超”试点企业的8家门店在南京城陆续开业，但大半年过去了，有着诸多优点的生鲜超市却几乎都陷入生存困境中。

　　“农改超”叫好不叫座？

　　与潮湿泥泞的老菜场不同，这些生鲜超市销售的农产品不但质量有保障，而且不会出现短斤少两的现象。“我们门店里18台电子秤每天早上开业前都要用砝码校一下，保证顾客购买时不少斤两。同时，市政府还给我们配了蔬菜检测仪，每天上午由专人对蔬菜农药残留、福尔马林等进行检测。”南京龙蟠菜业有限公司副总经理顾维荣向记者介绍。据了解，这些生鲜超市都采用POS机统一收银，哪怕买根葱也可以出小票。资料显示，在经济发达的西欧等国，市场上80％的肉菜等生鲜食品供应来自超市。同时，率先实行“农改超”的上海、福州等兄弟城市“农贸市场超市化”已取得初步成效。

　　“农改超”遭遇瓶颈

　　据调查，运营成本高是制约生鲜超市发展的首要因素。由于进行了简单装修，配备了POS收银系统、电视监控等基础设施，使得门店一次性投资增大。同时，生鲜超市增加的检测、分级、加工等环节促使水、电费用大幅提高。据悉，仅一家800多平米的生鲜超市每月电费就高达万元，每年的统一收银和包装袋费用也在15万元左右，超市招租收取的租金根本不够冲抵房租。

　　“农改超”势在必行

　　市商贸局副局长周益彬表示：“2月初颁布的中央1号令明确指出，要‘鼓励有条件的地方将城市农贸市场改建成超市，支持农业龙头企业到城市开办农产品超市’。这就是对‘农改超’的肯定。”周益彬同时表示，市商贸局下一步准备因地制宜、多层次推进“农贸市场超市化”。有条件的地方直接实行超市化，其他可以引进“农加超”模式（即在农贸市场中划出一块区域建生鲜超市） 。