摘要：为筛选出利用农业秸秆高效生产微生物蛋白（MSCP）的菌株并探究其液体发酵最佳条件，达到减少饲料中豆粕蛋白使用的目的，本研究从大理苍山沧浪峰采集土壤进行分离，筛选获得一株能利用秸秆碳源生长的菌株S303。经形态学观察和26S rDNA序列分析来鉴定该菌株，并对其最适秸秆碳源、最适温度、最适pH进行测定，探究该菌在最适液体发酵条件下的微生物蛋白产量。结果表明：筛选到一株高效降解秸秆生产微生物蛋白的菌株，经鉴定为清酒假丝酵母菌株，命名为Candida sake S303。菌株S303的最适发酵碳源为玉米秸秆，最适发酵温度和pH分别为25 ℃和7，最适发酵周期为14 d。在最佳发酵条件下，2%接种量的微生物蛋白的干重产量为1485.91 mg/L。以上结果预示着菌株S303可以有效利用农业秸秆生产微生物蛋白，其在饲料和食品等方面具有重大应用前景。
[关键词] 苍山|清酒假丝酵母 S303|农业秸秆|微生物蛋白|发酵条件优化

关键词:苍山,清酒假丝酵母 S303,农业秸秆,微生物蛋白,发酵条件优化

中图分类号:

• S816.3