基因编辑母鸡：家禽养殖行业的新希望

2022年12月14日，Food Ingredients First网站发布新闻称，科学家们首次通过基因工程培育出了一只只能孵出雌性小鸡的母鸡。该技术通过编辑性染色体上的基因来阻止雄性胚胎发育。这项创新是Huminn公司和以色列农业食品研究中心火山研究所合作的结果。

研究人员指出，除了减少孵化雏鸡所需的资源外，对刚出生一天的雄性雏鸡进行分类和剔除的成本也将减少近一半。这项家禽养殖中的新进展得到了英国动物福利组织的支持。该组织通常对基因编辑非常谨慎，但认为在这种特殊情况下，它可能有助于防止大量一日龄雄性雏鸡被杀害。近年来，监管机构和协会对解决淘汰雄性雏鸡问题的要求越来越高。2022年2月，法国政府宣布，从2023年开始，将全面禁止杀害国内的雄性雏鸡。在此之前，德国承诺在2024年之前禁止猎杀雄性雏鸡。

研究人员表示，这只基因编辑母鸡已成功产蛋，目前正在孵化中。欧盟委员会已经对该技术进行了审查，并确认该鸡蛋的生产过程和鸡蛋可以商业化。雏鸡和鸡蛋都不是基因编辑的，只有那些只生雌性小鸡的母鸡才经过基因编辑。接下来重要的一步是看看这只母鸡和她所生的小鸡在其商业寿命内是否会产生意外的福利问题。

这只基因编辑母鸡为饱受通货膨胀和禽流感打击的家禽养殖行业带来了新希望。基因编辑作为应对食品供应链上诸如提高营养水平和耐寒能力等挑战的工具，已经变得越来越突出。

原文来源：Food Ingredients First