近年来，完达山、蒙牛、光明、伊利等众多品牌的牛奶悄然走进人们的生活。“一杯牛奶强壮一个民族”的说法，已经被越来越多的人所接受。近年来，在政府和各相关部门的大力扶持下，我市奶业已步入了快速发展阶段。
现状
去年年初，完达山集团入驻我市，并与市农垦局达成了日处理鲜奶100吨的协议，这在整个辽南地区可称得上是最大的现代化乳制品加工企业。海城市养牛户张忠喜兴奋地说：“现在完达山公司每天统一收购鲜奶，根本不用担心销路问题，只要把牛养好，能多产奶就行了。”
在完达山进驻鞍山之初，市政府就做出承诺：对饲养奶牛的农户提供优惠政策，大力发展我市奶牛饲养业。我市农民的养牛积极性空前高涨，连外地农民也十分看好鞍山的奶牛饲养业。哈尔滨市一位养殖大户带领18个养殖户，携带200头奶牛落户鞍山；山东省一个养殖户也举家来鞍发展奶牛饲养业。目前，全市奶牛存栏数由2002年底的4300头增至8000头，并在海城市、台安县、千山区建立了10个奶牛饲养小区，预计到今年底，全市奶牛存栏数可达万头。
瓶颈
据了解，全市仅有两处较大的奶牛繁育饲养场，即农垦局所属鞍山市汤岗子奶牛场和鞍钢副业总厂奶牛场，分别饲养奶牛为500余头和1000余头，其它奶牛基本为个体饲养。全市现有乳制品加工企业12家，主要生产巴氏消毒奶和低档酸奶等乳制品，企业设备简陋，包装粗糙，生产品种单一，最大的生产厂家年销售量约4000吨，市内尚无一家具有一定规模和垄断地位的乳制品生产厂家。从乳制品销售看，巴氏消毒奶等产品除本地产的外，还有大连三环、沈阳辉山、本溪木兰花及阜新阿森、内蒙古科尔沁等产品。长效灭菌奶由上海光明、内蒙古蒙牛、伊利、黑龙江完达山等品牌占领大、小超市，据统计，外埠企业已抢占鞍山乳品市场50％以上份额，给我市奶业发展带来严峻的挑战。此外，目前在国内购买产量高、品种好的奶牛很困难，而进口的价位又相对偏高，大多数农民承受不了，只能购买少量的几头来饲养。由于国家对农用地的严格管理，允许建奶牛小区的农用地也很有限，目前我市的奶牛饲养业主要还是以散户饲养为主，没有完全实现统一、科学的管理。
对策
据市农垦局相关人士分析，鞍山奶业要想在这“千帆竞发”、“百舸争流”的商海中“扬帆远航”，必须抓住现在乳品行业快速发展的难得机遇，以市场为导向，以良种为基础，以产业化经营为纽带，千方百计与国内知名企业联合，借船出海，发展壮大。同时，再建立几家大型奶牛繁育饲养场，将剩余饲养奶牛的散户统一起来，进入小区饲养，扩大奶牛饲养小区的规模，并严格把好奶源质量关。对于牛源紧缺的问题，有关部门正与相关科研部门联合，准备开发奶牛胚胎移植技术，努力将鞍山打造成奶业之都。
