%0 Journal Article %A 张建梅 %T 苹果渣发酵饲料的研究进展 %D 2024 %R 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023090033-09 %J 中国饲料 %P 160-166 %V 1 %N 19 %X 畜牧养殖业的迅速发展，使得我国饲料原料日益短缺。如何有效利用农副产物生产饲料，尤其是生产蛋白饲料，已成为研究的热点。我国是苹果主产区，在苹果加工过程中产生大量的苹果渣，通过微生物发酵苹果渣，可降低发酵产物中的纤维素水平，增加粗蛋白质的含量，提高苹果渣的营养价值。本文从苹果渣发酵的主要菌种、菌种组合及发酵方式等方面阐述其生产畜禽饲料的研究现状，以期为大规模发酵苹果渣生产生物饲料提供思路和参考。
[关键词] 苹果渣|联合发酵|复合微生物|粗蛋白质
%U http://journal.chinafeed.com.cn/CN/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023090033-09